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CHIPS DI CAVOLO NERO
CHIPS DI CAVOLO NERO
Ingredienti per 2 persone:
150 g di cavolo nero (solo le foglie, senza costa dura)
1–2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Spezie a scelta (paprika dolce, aglio in polvere, curry, pepe, lievito alimentare)
Procedimento:
Procedimento:
Lava e asciuga benissimo le foglie (devono essere completamente asciutte per diventare croccanti).
Rimuovi la costa centrale e spezza le foglie in pezzi da “chip”.
Metti in una ciotola e massaggia con l’olio, il sale e le spezie.
In friggitrice ad aria: Disponi le foglie nel cestello in un unico strato (molto importante!). Cuoci a 150–160°C per 5–7 minuti, scuotendo leggermente a metà cottura.
In forno: Preriscalda il forno a 160°C ventilato. Disponi le foglie su una teglia con carta forno, in un unico strato. Cuoci per 12–15 minuti, controllando dopo il minuto 10.
Controlla gli ultimi 2 minuti perché si bruciano facilmente.
Lascia raffreddare 1 minuto: diventeranno ancora più croccanti.
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