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POLPETTE DI CECI E ZUCCHINE
POLPETTE DI CECI E ZUCCHINE
Ingredienti per 2 persone:
200 g di ceci (già cotti, scolati e sciacquati)
2 zucchine
30 g di grana grattugiato
Circa 5 cucchiai di pangrattato
Sale e pepe q.b.
Spezie a piacere (facoltative)
Procedimento:
Procedimento:
Sciacqua bene i ceci sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui o schiuma.
Grattugia le zucchine finemente.
Frulla con un frullatore a immersione i ceci, le zucchine, il grana, il sale, il pepe e le spezie fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma delle polpette e passale nel pangrattato.
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 200°C per 10 minuti.
Idee di accompagnamento: Salsa tzatziki
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